In den mehr als 30 Jahren seit Entstehung der Universität Passau hat sich viel verändert. Auch im Speiseplan der Mensa.

Bio Produkte liegen an den Universitäten im Trend und sind laut Georg Kern „Produktentwickler“ beim Studentenwerk Niederbayern/Oberpfalz für viele Studenten Teil ihrer Lebenseinstellung geworden. Das Angebot der Mensen wird von den Studierenden kritisch hinterfragt, zum Beispiel …